Примени на лимонска киселина во храната и индустријата
1. Лимонскакиселинаглавно се користи како кисело средство, растворувач, пуфер, антиоксиданс, дезодоранс, засилувач на вкус, средство за желатинирање, тонер итн. Покрај тоа, лимонската киселина има и функции на инхибиција на бактерии, заштита на бојата, подобрување на вкусот и промовирање на конверзија на сахароза .
2. Лимонската киселина има и хелатно дејство и може да отстрани одредени штетни метали. Лимонската киселина може да спречи оксидација предизвикана од ензимска катализа и метална катализа, со што спречува брзо замрзнатото овошје да ја менува бојата и мирисот.
3. Во однос на адитиви во храната, лимонската киселина главно се користи во освежителни пијалоци и кисели производи како што се газирани пијалоци, пијалоци со овошни сокови и пијалоци со млечна киселина. Неговата побарувачка се менува поради промените во сезонската клима. Лимонската киселина сочинува околу 2/3 од вкупната потрошувачка на кисело средство.
4. Додавањето лимонска киселина во конзервираното овошје може да го одржи или подобри вкусот на овошјето во колекцијата, да ја зголеми киселоста на некои овошја со мала киселост при конзервирање, да ја ослабне отпорноста на топлина на микроорганизмите и да го инхибира нивниот раст и да го спречи конзервирањето на овошјето. со ниска киселост. Често се јавуваат бактериски надуеност и уништување.
Улогата на лимонската киселина во хемиската и текстилната индустрија
1. Во хемиската технологија, лимонската киселина може да се користи како реагенс за хемиска анализа, експериментални реагенси, реагенси за хроматографска анализа и биохемиски реагенси; се користи како средство за сложеност, средство за маскирање; се користи за подготовка на пуфер раствори. Користењето на лимонска киселина или цитрат како градител може да ги подобри перформансите на производите за перење;
2. Лимонската киселина може брзо да таложи метални јони, да спречи повторно прицврстување на загадувачите на ткаенината и да ја одржи потребната алкалност за перење; распрснете и суспендирајте нечистотија и пепел; ги подобрува перформансите на сурфактантите и е одличен хелатен агенс; Лимонската киселина може да се користи како реагенс за тестирање на киселинската отпорност на архитектонските керамички плочки.
3. Загадувањето со формалдехид во облеката е веќе многу чувствително прашање. Лимонската киселина и модифицираната лимонска киселина може да се користат за да се направи средство за доработка против брчки без формалдехид за завршна обработка против брчки на чисти памучни ткаенини. Лимонската киселина не само што има добар ефект против брчки, туку има и ниска цена.
